Capo Pizzaiolo/A Per Pizzeria
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Descrizione
DescrizioneVuoi partecipare a un nuovo progetto italiano che porta l’autentica tradizione della pizza romana e dei dolci italiani a Chongqing?
Galileo è una nuova panetteria, pasticceria e pizzeria al taglio che nascerà in Cina. Cerchiamo un pizzaiolo responsabile con almeno cinque anni di esperienza, pronto a contribuire alla creazione del locale partendo da zero, dalla definizione del menu fino all’organizzazione della cucina e all’apertura.
Cosa farai
- Preparerai impasti professionali per pizza romana al taglio e in teglia
- Gestirai lievitazione, stesura, farcitura, cottura e presentazione dei prodotti
- Definirai il menu insieme alla proprietà e svilupperai nuove ricette
- Organizzerai la produzione quotidiana e il lavoro della cucina
- Controllerai qualità, quantità, conservazione delle materie prime e riduzione degli sprechi
- Gestirai gli ordini e le forniture necessarie alla cucina
- Formerai e affiancherai il personale locale, insegnando tecniche, ricette e standard della vera pizza romana
- Coordinerai il team e garantirai che la qualità rimanga costante
- Collaborerai alla scelta delle attrezzature e all’organizzazione della cucina prima dell’apertura
Chi cerchiamo
- Almeno cinque anni di esperienza come pizzaiolo, preferibilmente nella pizza romana al taglio o in teglia
- Ottima conoscenza di impasti, lievitazione, stesura, farcitura e cottura
- Capacità di organizzare la cucina e lavorare in autonomia
- Esperienza nella gestione e nella formazione di altri lavoratori
- Serietà, flessibilità e disponibilità al trasferimento a Chongqing
- Interesse per un’esperienza professionale internazionale e una possibile collaborazione a lungo termine
Cosa offriamo
- Retribuzione di 3.000 euro al mese.
- Contratto iniziale garantito di sei mesi. Al termine dei sei mesi valuteremo insieme l’eventuale rinnovo e la prosecuzione della collaborazione
- Alloggio incluso in un appartamento a Chongqing condiviso con un altro lavoratore del locale, con camera privata ad uso esclusivo
- - Possibilità di partecipare attivamente alla nascita e allo sviluppo di un nuovo progetto italiano in Cina
ContrattoTempo determinato, full time (40 ore settimanali), turni unici. La retribuzione è di 3.000 euro al mese su 14 mensilità. Tra i benefit: alloggio incluso in appartamento condiviso con camera privata ad uso esclusivo, abbigliamento da lavoro fornito. Inizio previsto in modo indicativo per settembre 2026.
Cosa offre l'azienda- Alloggio singolo incluso
- Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie- Composizione menù
- Farcitura
- Gestione brigata
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Preparazione impasto
- Stesura
