Chef de Partie
Dettagli
Descrizione
Chef de Partie per Hotel a Roma
Un hotel con sede a Roma è alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire nel proprio team di cucina. La struttura opera nel settore dell'ospitalità e si distingue per gli elevati standard di servizio che caratterizzano la propria offerta gastronomica.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata sarà responsabile della gestione di una partita specifica all'interno della brigata di cucina, garantendo qualità, precisione ed efficienza in ogni fase del servizio. Il ruolo richiede autonomia operativa, capacità di coordinamento e una solida preparazione tecnica maturata in contesti di alto livello.
Mansioni principali
- Garantire la qualità delle materie prime impiegate nella propria linea di riferimento
- Curare l'intera preparazione del servizio, dalla mise en place fino alla composizione e all'impiattamento finale
- Coordinare e supervisionare i commis assegnati alla partita
- Rispettare la normativa igienico-sanitaria vigente in ambito di ristorazione professionale
Benefit
- Buoni pasto
- Viaggi premio
Requisiti richiesti
- Diploma di istituto alberghiero
- Almeno 3 anni di esperienza pregressa maturata presso strutture a cinque stelle o nel segmento lusso con servizio à la carte
- Solida padronanza delle tecniche di preparazione delle diverse partite
- Competenza nel trattamento e nella lavorazione di carne e pesce
- Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
- Spiccate capacità organizzative e ottime doti comunicative
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Capacità di gestione dello stress e motivazione alla crescita professionale
- Disponibilità a coprire sia il turno del pranzo che quello della cena
- Automunito/a
Il contratto offerto è a tempo determinato, con possibilità di proroga e stabilizzazione, inquadrato secondo il CCNL Turismo Pubblici Esercizi Confindustria. La posizione prevede un impegno full time di 40 ore settimanali, su turni dal martedì alla domenica con un giorno di riposo a rotazione.
Se possiedi una solida esperienza in cucine strutturate e ambisci a consolidare il tuo percorso professionale in un contesto di qualità, questa è l'occasione giusta per metterti in gioco e crescere all'interno di una brigata esigente e stimolante.
