Chef de Rang
Dettagli
Descrizione
Chef de Rang per Ristorante-Pizzeria a Roma
Ristorante-Pizzeria con proposta gastronomica orientata ai prodotti biologici cerca un Chef de Rang da inserire nel proprio organico per rafforzare la brigata di sala. La struttura, attiva con turni di pranzo e cena, punta su un servizio curato e su un'esperienza a tavola capace di distinguersi per qualità e attenzione all'ospite.
Descrizione della Posizione
Il Chef de Rang sarà responsabile della gestione di una sezione di sala, dalla preparazione del coperto all'accompagnamento dell'ospite lungo l'intero percorso gastronomico. Il ruolo richiede padronanza tecnica, spiccato senso dell'ospitalità e capacità di coordinare il commis assegnato alla propria area, garantendo un servizio fluido, preciso e coerente con gli standard della struttura.
Mansioni principali
- Accogliere gli ospiti e accompagnarli con professionalità e calore lungo l'esperienza gastronomica
- Curare una mise en place impeccabile e supervisionare i tavoli di competenza per tutta la durata del servizio
- Presentare il menù, descrivere i piatti e suggerire abbinamenti enogastronomici calibrati sulle preferenze di ciascun ospite
- Trasmettere le ordinazioni in cucina assicurando il corretto ritmo e la fluidità del servizio
- Coordinare il lavoro del commis di sala all'interno della propria sezione
- Gestire con competenza e discrezione eventuali reclami o criticità che dovessero emergere durante il turno
Requisiti richiesti
- Esperienza minima di 5 anni nel servizio di sala
- Piena padronanza tecnica del servizio di sala
- Familiarità con menù a base di prodotti biologici e conoscenza degli abbinamenti enogastronomici
- Italiano madrelingua e buona conoscenza della lingua inglese
- Spiccate capacità relazionali e orientamento alla cura del dettaglio
- Resistenza allo stress e lucidità in situazioni di alta pressione
- Cura dell'immagine professionale e rispetto del dress code aziendale
- Disponibilità al doppio turno
- Patente di guida e automunito/a
Si offre un contratto a tempo determinato della durata di 6 mesi, con prospettiva di stabilizzazione, inquadrato secondo il CCNL Turismo Confcommercio - Federalberghi. Orario full time su 6 giorni settimanali, articolato su turni di pranzo e/o cena.
