Corso Cucina Vegana con stage a Roma

14/04/2021
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DETTAGLI
Prezzo: Richiedi informazioni
Tipologia corso:  Turismo/ristorazione
Comune: Roma
DESCRIZIONE
Stai per fare un'esperienza che ti condurrà attraverso i sentieri della cucina ' verde' per uscirne ricco di competenze e nuove visioni professionali.

Seguendo il nostro chef "CHRISTIAN" potrai conoscere principi, strumenti, cotture e le nozioni indispensabili per creare piatti vegani nutrienti e gustosi.

Sara' una full immersion di 40 ore che ti permettera' di autovalutarti e al termine del corso riceverai un attestato di partecipazione.

Prepara carta penna e le emozioni che ti servono per trasformare verdure, legumi , frutta e cereali in prelibatezze.

Per chi è il Corso e cosa tratta



Ottenere un bagaglio culturale teorico e pratico inerente al mondo della cucina vegana e salutista. Mettere in pratica le nozioni teoriche lavorando accanto a professionisti del settore.


Programma del Corso
comprendere i Principi del Vegan
comprendere L'utilizzo Delle Materie Prime in base alla Stagionalita'
scelta Materie Prime
scelta Utensileria
modalita' di Taglio
trattamento Lame, Vettovaglie e Stoviglie
ricettari
lavorazione Dioli e Grassi vegetali
tipologie di Frutta e Verdura
salatura Speziatura
addensanti Vegetali
acqua a Residuo Fisso Basso
cotture Basiche
stufare
griglia
forno Di varie Tipologie
fritture Leggere
sottovuoto
entratina
cestino del Pane
antipasti
primi Piatti
secondi piatti
contorni
produzione di Pasta Fresca Classica
ridare vita alle Parti meno Nobili Delle Verdure
dolci Secchi
bevande
infusi
cremosi
ordine di Disposizione
apparecchiatura
attrezzature
sporzionatura
bevande e Infusi
caffetteria monorigine
riepilogo
verifica Scritta
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L'INSERZIONISTA

via Sirolo, 24
61122 Pesaro (PU)
Telefono: 0721580644
www.lavoroecorsi.com

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